象拔蚌(Panopea abrupta)是商業(yè)名稱，其種名為高雅海神蛤，俗稱皇蛤、管蛤等，象拔蚌因其又大又多肉的紅管被人們形象地稱為“象拔蚌”。

屬軟體動(dòng)物門、雙殼綱、海螂目、縫棲蛤科、海神蛤?qū)?，是蛤?qū)俚拇笮拓愵?。象拔蚌肉質(zhì)鮮美爽脆，生吃是上上之選，熟食是暴殄天物。一只象拔蚌可依肉質(zhì)不同分成兩部分：殼外那根肉管子叫象拔，殼里部分叫蚌膽。依店家推薦，象拔蚌至少要“二食”：象拔用來做刺身，蚌膽用來滾粥，這是最通俗的組合。