酸和甜是兩種不同的味覺感受，它們主要在食物的口感和營養(yǎng)價值上有所區(qū)別。

口感上：酸味食物口感酸澀，如檸檬、醋等；而甜味食物口感甜潤，如蜂蜜、蔗糖等。

營養(yǎng)價值上：酸味食物有助于促進消化和代謝，如檸檬酸、蘋果酸等；而甜味食物則提供能量和碳水化合物，如葡萄糖、果糖等。

此外，酸和甜還可以在食物的搭配中起到平衡口感的作用，如酸甜可口的山楂、草莓等。