外婆家是杭幫菜，對于北方的朋友來說，杭州菜可能并不是非常的可口，但是外婆家有些菜肴其實是改良的，可以滿足大部分人的喜好！

杭幫菜的口味以咸為主，略有甜頭。“清淡”是杭幫菜的一個象征性特點。特色菜品有西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、筍干老鴨煲、八寶豆腐等。

擅長生炒、清燉、嫩熘等技法，講究清、鮮、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉類居多，杭幫菜烹調方法以蒸、燴、氽、燒為主，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，注重鮮咸合一。