青霉，一般指青霉屬（Penicillium）。和曲霉屬有親緣關(guān)系，有二百幾十種，代表種是灰綠青霉（Penicillium ）

為分布很廣的子囊菌綱中的一屬，和曲霉屬有親緣關(guān)系，有二百幾十種，代表種是灰綠青霉，從土壤或空氣中很易分離。分枝成帚狀的分生孢子從菌絲體伸向空中，各頂端的小梗產(chǎn)生鏈狀的青綠—褐色的分生孢子。已知在生理學(xué)方面類似曲霉屬，同時(shí)有很多能產(chǎn)生毒枝菌素。