脂肪不是生物大分子。生物大分子是指生物體細胞內(nèi)存在的蛋白質(zhì)、核酸、多糖等大分子，每個生物大分子內(nèi)有幾千到幾十萬個原子，分子量從幾萬到幾百萬以上。

脂肪是由甘油和脂肪酸組成的甘油三酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。

脂肪，俗稱油脂，由碳、氫和氧元素組成。它既是人體組織的重要構(gòu)成部分，又是提供熱量的主要物質(zhì)之一。