蒸發(fā)濃縮是將溶液中的溶劑從溶液中蒸發(fā)掉，從而使溶質(zhì)析出，這種方法多用于鹽的制取。

一般的溶液當它處于飽和狀態(tài)時，如果使溶劑蒸發(fā)，就會有溶質(zhì)被析出，而冷卻結(jié)晶是降低溫度，從而降低溶質(zhì)的溶解度，使溶質(zhì)在溶液中析出的制取方法。