敦煌特產有：

1、風干饃饃瓜

敦煌氣候干燥，有風干牛羊肉，風干饃饃，風干蜜瓜。風干饃饃耐存放，干嚼起來咯吱咯吱掉末，像一塊干燥的海綿，吸水力很強，一般是泡水或者泡西瓜食用。風干饃泡西瓜是敦煌夏日代替主食的吃法，一般是先半塊西瓜里***風干饃塊，瓜水會馬上吸足，馬上拿出來食用，動作慢了饃就會融進西瓜變成面糊。

2、雪山駝掌

雪山駝掌是敦煌的創(chuàng)新菜肴，原料為敦煌所有，菜名典雅有致，配以“雪山”造型，點綴西北景觀，簡潔而有韻味，高下相濟，觀之怡目，食則適口，既是一道地方名菜，又是一件工藝作品，深受食客喜愛。

3、鳴山大棗

鳴山大棗是敦煌大棗優(yōu)良單株變異，不同于其他棗類。個大、含糖量高，平均單果重23.9克，最大單果重達42克。縱徑4.8厘米，橫徑3.6厘米。曾參加1986年的莫斯科國際博覽會。

4、香水梨

香水梨俗稱軟兒梨，是敦煌傳統(tǒng)的水果品種，栽培歷史悠久，果品色澤質地俱佳，鮮食美味可口，儲藏簡便易行。將它浸人涼水之中，約一刻鐘后，果品表面蛻出一層薄薄的冰殼，剝去冰殼，去皮吮食，酸甜適宜，余香沁人心脾。

5、敦煌李廣杏

敦煌李廣杏栽培面積500公頃，年產李光杏2800噸，年產值420萬元。 李光杏色澤黃亮如金，光潔無茸毛，果肉致密金黃，味甜汁多，粘核仁甜，富濃香，可食率90％以上，汁甜似蜜而享有盛名，乃果中珍品，瓜果之王。