生蠔的保存方法有：1、將生蠔用保鮮袋裝好，放在冰箱冷藏區(qū)保存。2、生鹽攪拌生蠔，然后放進冰箱保鮮區(qū)保存。3、可以將生蠔肉分離出來，將蠔肉曬干進行保存。

不管是那種保存方式，在保存前都應先將生蠔清洗干凈，如在沒有清洗干凈的狀態(tài)下保存，生蠔的腥味會很大。

如果想要短時間內(nèi)保存生蠔，建議使用將生蠔放在冰箱保險區(qū)保鮮的方法，加入的鹽有防腐化的作用，保鮮區(qū)可以最大程度保留生蠔的鮮味。

如果想要長久保存生蠔，就需要將生蠔肉曬干，生蠔肉在干燥的狀態(tài)下才能更久的保存，需食用時，將生蠔肉放在水里泡開即可。