花中之王是牡丹花。

在我國，花中之王是牡丹花的象征，其花色艷麗、富麗堂皇、雍容大氣，素有“國色天香”的美譽，其第一次出現在《詩經》中，當***情象征被記錄，而最有名的典故就是武后時期不畏強權的故事，表現了人們對其品格的贊賞與喜愛。