五行的代表蔬菜的顏色如下：

屬火的顏色：紅色、紫色。屬土的顏色：黃色、咖啡色、茶色、褐色。屬金的顏色：白色、金色、銀色。屬水的顏色：黑色、藍色、灰色。屬木的顏色：綠色、青色、翠色。分別對應(yīng)的蔬菜如下：

木：綠豆、黃瓜和苦瓜。土：香椿芽，春筍芽?；穑呵喙稀⑺廪?。水：淮山、土豆、扁豆。金：玉米，芝麻。