格瓦斯是含低度酒精的飲料，用面包干發(fā)酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色；而且由于其酒精含量只有1%左右，在俄羅斯城市，克瓦斯也可以指紅茶菌。

格瓦斯最早起源于俄國(guó)，距今已有一千年的歷史；而且格瓦斯含有氨基酸、維生素、乳酸等營(yíng)養(yǎng)成分，可以促進(jìn)腸道消化各級(jí)系統(tǒng)健康，益生菌可以抑制有害菌在腸內(nèi)的繁殖。