墨西哥人說的是西班牙語。西班牙語屬于印歐語系羅曼語族西羅曼語支，主要使用于西班牙和拉丁美洲，西班牙語按照第一語言使用者數(shù)量排名，約有4.37億人作為母語使用，為世界第二大語言，僅次于漢語。

墨西哥人說哪種語言：

西班牙語在西班牙、美國、墨西哥、中美洲、加勒比海地區(qū)、哥倫比亞、厄瓜多爾以及烏拉圭被稱為西班牙語，而其他地區(qū)則主要稱西班牙語為卡斯蒂利亞語。

西班牙語是非洲聯(lián)盟，歐盟和聯(lián)合國的官方語言之一，在21世紀使用西班牙語作為官方語言的國家有，阿根廷、玻利維亞、智利、哥倫比亞、哥斯達黎加等。

西班牙語在語音、詞匯、語法體系等方面繼承了拉丁語的特點，共有24個音位，其中有a、e、i、o、u，5個單元音和19個輔音。