1、 蕎面饸饹。由精制蕎麥制作成粉條狀，與陜北羊腥湯相配食用，味道鮮美可口。

2、 延安油糕。油糕又叫年糕、棗糕，是陜北最具代表性的地方風味小吃之一，由黍科糜子和大棗精制而成，經(jīng)植物油炸后，其味清香細膩。

3、 子長馬鈴薯。子長馬鈴薯薯皮光滑、薯形正規(guī)、大而整齊、芽眼淺、薯肉細密、淀粉含量高，有適口感好、抗病性強、富含營養(yǎng)等特點。