發(fā)布時間：2025-10-28 10:59:01 瀏覽次數(shù)：0
刀在燒煅的時候，表面的鐵或鋼會氧化或含碳量高，會變脆。開刃就是在刀口的地方把這些磨去，讓鋼部份露出來，這樣就會更鋒利。 開鋒就是在這個基礎上繼續(xù)磨到非常銳利的程度。開鋒的方法有手工開鋒和機器開鋒，手工開更鋒利。
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