1、白脫指在冷水或溫水中煮沸后可用于面包等烘焙產(chǎn)品生產(chǎn)的新產(chǎn)品。它是由噴霧干燥白脫和蛋白載體等加工而成。具有良好的乳化性和固有風(fēng)味白脫，可用于煲湯和方便菜肴。常溫下保質(zhì)期6個月。

2、白脫=butter，是英文butter的音譯。奶油是從牛奶和羊奶中提取的黃色或白色脂肪類半固體食品。