高壓鍋燉排骨需要15到20分鐘。使用高壓鍋燉排骨的方法：

1、先將大小合適的排骨洗凈，放入鍋里，放的水以淹沒排骨兩厘米以上或不超過壓力鍋的最高水位線為宜，超過最高水位線的話，水沸騰后安全伐只會噴水，灶臺上會濺污許多湯汁；

2、把鍋放到灶上，別蓋鍋蓋，開火燒漲，打去浮末后，加調料，如黃酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等；

3、限壓伐開始放汽時，將火調到限壓伐能放汽，15到20分鐘即可。