米醋和白醋的區(qū)別主要體現(xiàn)在制作原料、成分、顏色以及味道等方面。米醋使用含有淀粉的糧食加上其它輔料發(fā)酵制成，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，顏色較多，酸味不高且香氣重，白醋是用食用乙酸勾兌而成，營養(yǎng)成分少，顏色大多透明，酸味中，香味也比較淡。

米醋和白醋有什么不同？

1、制作原料不同

市面上的米醋，一般是用含有淀粉的糧食，例如糯米、秈米、高粱等為主料，再加上其它輔料經(jīng)過發(fā)酵制成的，而白醋大多使用食用乙酸勾兌而成，二和在原料上有很大的不同。

2、成分不同

米醋里面含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，例如碳水化合物、維生素等等，適量食用對人身體是有一定好處的，但是白醋是用食用乙酸、冰醋酸等化學(xué)物質(zhì)勾兌而成，里面的營養(yǎng)成分較少。

3、顏色和味道不同

米醋的顏色有玫瑰色、褐色、透明等，聞起來醋味醇厚，香氣比較重，且酸味也比較中和，不會太高，而白醋顏色大多是淺黃色或者是透明的，酸味較重，香味比較淡。