鹽有保質(zhì)期，時間長了不會壞。

食鹽會標(biāo)明保質(zhì)期，一般為三年。食鹽的主要成分是氯化鈉，是一種非常穩(wěn)定的化合物，在自然環(huán)境下一般是不會分解的，所以食鹽理論上是并不需要保質(zhì)期的，但是有的加碘鹽放久了可能補(bǔ)碘功能降低，此外食鹽可能會受潮結(jié)塊，不是變質(zhì)。

保質(zhì)期指的是預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指定的貯藏條件下，在指定期限內(nèi)能保證品質(zhì)，包括風(fēng)味、口感、安全性，可以放心食用。但食物變質(zhì)是一個漸變的過程，并不是保質(zhì)期一過就立刻變質(zhì)，保質(zhì)期只是商家的承諾與負(fù)責(zé)的期限，并不等于可食用期，具體情況要具體分析。