1、羹，漢語(yǔ)一級(jí)字，讀作羹（gēng），用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物：羹湯。肉羹。雞蛋羹。

2、會(huì)意。從羔，從美。古人有吃羊羔習(xí)俗，羔食的特點(diǎn)是補(bǔ)、軟、熱?！懊馈币鉃椤拔兜栏士凇薄！案帷迸c“美”聯(lián)合起來(lái)表示“一種滋補(bǔ)身體的既軟又熱的食品”，即指用肉或菜調(diào)和五味做成的柔軟粘稠的食物，比湯稠，需趁熱吃，但未必是羊羔肉做成的，“羔”在本字中僅僅指“補(bǔ)、軟、熱”的意思。