年糕的寓意

年糕又可以叫作“年年糕”，其諧音為“年年高”，寓意著我們的生活和工作一年比一年高，也是人們表達(dá)新春之際對(duì)于新的一年的期待以及一份美好的祝愿；年糕也寓意著合家團(tuán)圓。

年糕作為一種食品，其在我國(guó)已經(jīng)擁有了悠久的歷史。早在1974年，余姚河姆渡遺址中就發(fā)現(xiàn)了稻種，這說(shuō)明先祖在7000多年前就已經(jīng)開(kāi)始種植稻谷了。到了漢朝的時(shí)候，人們也常常把年糕稱為米糕、稻糕等。

年糕的種類(lèi)也有很多，比如北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕以及臺(tái)灣的紅龜糕等。我國(guó)南北方地區(qū)的年糕其風(fēng)味也是有所差異的。北方的年糕有蒸和炸兩種做法，其口味都是偏甜的，而南方除了蒸炸之外，還有炒、煮等作用，其口味甜咸都有。