供求不平衡造成的，養(yǎng)蛋雞的多造成雞蛋產(chǎn)出增加，雞蛋的需求沒(méi)有增加造成價(jià)格下降。正因?yàn)樽罱幚淼半u造成雞蛋產(chǎn)出減少，所以價(jià)格上升。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。