乳脂奶油是動物奶油。乳脂奶油通常稱為動物奶油，是從新鮮牛奶中提取出來，不含任何添加劑和色素，口感是比較甜潤爽口的，奶香味比較充足，營養(yǎng)價值也是比較高的。

乳脂奶油中水分比較多，而且油脂少，比較容易化。

顏色是乳白色，有點淡黃，使用過程中奶香味四溢。

由于比較容易化，因此不能在蛋糕上作為裝飾用。