1、佛跳墻是什么

佛跳墻又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系。它通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、墨魚、瑤柱等食材匯聚一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。清朝道光年間，福州官員宴請(qǐng)福建布政使周蓮。

2、佛跳墻是什么意思

佛跳墻又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系。相傳，該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來(lái)的，又據(jù)費(fèi)孝通先生記，發(fā)明此菜者乃一 幫要飯的乞丐。佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛。

3、佛跳墻是什么意思

佛跳墻是福建福州的當(dāng)?shù)孛?，屬閩菜系。佛跳墻又名滿壇香、福壽全。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來(lái)的。佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚。

4、佛跳墻是什么東西

佛跳墻是一道菜。佛跳墻是福建的傳統(tǒng)名菜，屬閩菜系，一開(kāi)始起名為葷羅漢，后來(lái)才改名佛跳墻。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來(lái)的。曾經(jīng)有人品嘗了佛跳墻后感嘆到：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪。

5、佛跳墻是什么

佛跳墻又名福壽全，是福建省福州地區(qū)的廣為流傳的當(dāng)?shù)孛耍瑩?jù)傳發(fā)明這道菜的是當(dāng)?shù)氐囊幻蜇?。在網(wǎng)上有的美食專欄上，經(jīng)常會(huì)看到佛跳墻這道菜譜，究竟這道菜有什么來(lái)頭？是哪個(gè)地區(qū)的名菜，下面讓我們共同去了解佛跳墻這。

6、什么是佛跳墻

“佛跳墻”這個(gè)名字傳說(shuō)是因?yàn)橐粋€(gè)和尚實(shí)在抗拒不了它令人垂涎三尺的香味，跳過(guò)圍墻也要得到它。佛跳墻”是集山珍海味之大全的傳統(tǒng)名菜，為閩菜的代表作。它的主要原料有魚翅、海參、雞脯、鴨肉、豬蹄筋、香菇、鮑魚、鴿蛋等。

7、佛跳墻是什么東西

佛跳墻又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系。佛跳墻的原料有十幾種之多，鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。成菜后，軟嫩柔潤(rùn)，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。

8、佛跳墻是什么菜

佛跳墻是福建福州的當(dāng)?shù)孛?，由文火煨制而成。有的說(shuō)它是道光年間福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制的，也有的說(shuō)此菜是要飯的乞丐所發(fā)明。成菜后，軟嫩柔潤(rùn)，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。佛跳墻又名福壽全。其原料有。

9、佛跳墻是什么菜

佛跳墻是屬于閩菜，是一道高端的食物，極少數(shù)的人吃過(guò)真正的佛跳墻，高端在于它所選擇的食材，是海參，蹄筋，墨魚，鮑魚等，它們混合在一起，加上紹興酒和高湯用文火慢慢烹飪而成。福建福州很有知名的菜品，還被稱為是。