水冰點(diǎn)是0度，海水的冰點(diǎn)是-1.85度。當(dāng)水要結(jié)冰的時(shí)候，水分子之間會(huì)產(chǎn)生氫鍵，而形成規(guī)律的晶體。鹽溶液冰點(diǎn)是比水低的，所以如果水中溶解有其他的物質(zhì)，會(huì)妨礙晶體的形成，於是使水的凝固點(diǎn)下降。水沸騰時(shí)的溫度叫做水的沸點(diǎn)。

冰點(diǎn)：冰點(diǎn)是指水的凝固點(diǎn)，在凝固過程中，液體轉(zhuǎn)變?yōu)楣腆w，同時(shí)放出熱量。所以物質(zhì)的溫度高于熔點(diǎn)時(shí)將處于液態(tài)；低于熔點(diǎn)時(shí)，就處于固態(tài)。非晶體物質(zhì)則無凝固點(diǎn)。即水由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)的溫度。在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下溫度是0 ℃，標(biāo)準(zhǔn)溫度和水的雜質(zhì)有關(guān)系，但是有雜質(zhì)的水不能算標(biāo)準(zhǔn)的冰點(diǎn)。