甘露是某些植物的嫩枝幼葉或花蕾等表皮滲出像露水似的含糖甜液。甘露的成分類似植物的體液，除含葡萄糖、果糖、蔗糖、水、礦物質(zhì)外，因植物種類不同還含有揮發(fā)油、甘露醇、樹脂類、蒎烯、蒎烯、檸檬烯、茴香醛，單環(huán)仲醇等。蜜蜂采集甘露的積極性取決于周圍蜜源植物的條件、甘露所含的物質(zhì)成分及其含量。