如何辨別是不是淀粉 辨別是不是淀粉的方法

發(fā)布時(shí)間：2025-11-11 18:58:01 瀏覽次數(shù)：1

1、淀粉沒(méi)有味道，淀粉用手捻的手感很細(xì)膩，淀粉在水中不易溶解，水渾濁。

2、淀粉具有遇碘變藍(lán)的特性，這是由淀粉本身的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定的。淀粉是白色無(wú)定形的粉末，由10%～30%的直鏈淀粉和70%～90%的支鏈淀粉組成。溶于水的直鏈淀粉借助分子內(nèi)的氫鍵卷曲成螺旋狀。

粉粉折
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