什么是發(fā)酵

發(fā)布時(shí)間：2025-11-12 04:28:01 瀏覽次數(shù)：2

發(fā)酵的概念：是指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或者次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程。發(fā)酵分為兩種，酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵，產(chǎn)物是酒精的為酒精發(fā)酵，產(chǎn)物是乳酸的為乳酸發(fā)酵。

發(fā)酵
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