餐飲服務(wù)與管理

餐飲服務(wù)與餐飲管理同屬于餐飲行業(yè)，不同點(diǎn)在于，一個(gè)注重服務(wù)，一個(gè)注重管理；餐飲管理是一個(gè)大的范疇，其中包含餐飲服務(wù)，餐飲管理包括食材和調(diào)味品采購(gòu)、食材烹飪、用餐環(huán)境、用餐服務(wù)等等，餐飲服務(wù)只是其中的一個(gè)環(huán)節(jié)，只針對(duì)于顧客群的服務(wù)。 服務(wù)是細(xì)節(jié)，管理是整合，用最優(yōu)的手段打造最合適的服務(wù)，先有管理才有服務(wù)，光有服務(wù)沒有管理是空談，只有管理沒有服務(wù)也是空談，二者相互相成，方能讓企業(yè)運(yùn)作平穩(wěn)，收入增加...