廚房清潔技術(shù)守則有哪些

爐具瓦斯?fàn)t 煮菜的時(shí)候不管多留心，還是不免會(huì)有湯汁油漬濺到瓦斯?fàn)t面上，如果不及時(shí)清除，可能會(huì)將出火孔堵塞住，影響燃燒效能。最好是每次煮完菜后在瓦斯?fàn)t還有余熱時(shí)用濕抹布擦拭一遍，如果爐子冷卻之后再清理，污垢水漬就較難去除了。如果爐面污垢較難去除時(shí)，宜采用中性清潔劑并以較細(xì)的菜瓜布刷洗，也可用小蘇打粉加熱水代替清潔劑，忌用金屬鋼刷及酸堿性較強(qiáng)的清潔劑以免損壞爐面。 除了爐面之外...