高壓鍋原理

高壓鍋 是什么生活中比較常見的一種廚房用具，其能夠在很短的時間內(nèi)，就能夠?qū)崿F(xiàn)平常的鍋長時間的功能。比如說煮粥、燉排骨等等。使用高壓鍋是非常方便的。那么你知道為什么高壓鍋能夠?qū)崿F(xiàn)這些功能呢？其原理是什么呢？本文就為大家簡單的介紹一下！ 一、原理 高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，于1679年由法國物理學家帕斯卡發(fā)明。其主要是利用氣壓的不同，調(diào)節(jié)水的沸點...

高壓鍋原理 　　1、水的沸點是受氣壓影響的，氣壓越高，沸點就越高。在高山和高原上，氣壓不到1個標準大氣壓，水的沸點會低于100℃，所以100℃以下水就可以沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的，在氣壓大于1個大氣壓時，水就要在溫度高于100℃時才沸騰，這就是高壓鍋的設計原理。 　　2、高壓鍋把水非常緊密的封閉起來，水受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的水蒸氣無法擴散到空氣里，只能留在高壓鍋里...

高壓鍋工作原理是采用無沸煮食，利用水的沸點受氣壓影響這個物理特性，通常在1個大氣壓狀態(tài)下燒開水，水會在90-105℃左右沸騰，而壓力鍋內(nèi)氣壓一般是1.5個大氣壓，水的沸點一般在110-130℃左右。這樣高壓鍋內(nèi)部就會形成高溫、高壓的環(huán)境，飯很快做熟了。不過高壓鍋是有限制的，超出這個標準容易爆炸。 高壓鍋由什么制作而成？ 由鍋身、鍋蓋、易熔片、放氣孔、安全閥和密封膠圈...

在地面上，任何物體受到的壓強都是1個大氣壓。從地面往地下走，愈往深處走，氣壓愈大，水的沸點也就愈高；深度平均每增加1公里，水的沸點就提高3℃。在深達300米的礦井里，水要到101℃才沸騰，在1000米深處是103℃。如果使水承受的壓力更大，沸點也就更高。象14個大氣壓的蒸汽鍋爐，它里面的水要到200℃才會沸騰。利用這個道理，人們就制造了高壓鍋。高壓鍋的密封性好，當水沸騰化成蒸汽以后，跑不出去...

所謂高壓鍋，就是用提高鍋內(nèi)氣壓的辦法，使鍋內(nèi)液體（水）沸點增高，從而達到食物快速熟化的目的。在燒瓶中盛半瓶水，用一只插有玻璃管和溫度計的塞子塞緊瓶口，再用一段橡皮管把玻璃管和注射器連通（或者連接一個小氣筒）。 用酒精燈給燒瓶加熱，你可從溫度計上看到，當溫度接近100℃時，瓶里的水沸騰了。這時你用力推壓針筒活塞（或者壓氣筒活塞），增大瓶里的壓強，你會看到，雖然仍在加熱，水的溫度也略有升高...