撈仔

撈仔是一種傳統(tǒng)的菜肴，屬于粵菜中的農(nóng)家菜系。主要原材料包括雞胗、油菜、芥藍(lán)、云耳、木耳、豆腐、蔥等。撈仔通常用蠔油、鮑汁、雞湯等調(diào)料翻炒而成。撈仔顏色深淺適中，香味濃郁，口感鮮咸，營養(yǎng)豐富。撈仔的名字來源于廣東的口語，意思是用勺撈菜，因為制作時會用到勺子，所以得名。撈仔是廣東的一道傳統(tǒng)家常菜，也是餐桌上的美味佳肴。 撈仔又稱作“撈仔芋”，是一種臺灣地區(qū)傳統(tǒng)的山野蔬菜?！皳谱小币辉~意為土、泥...