沙塘鱧

1 沙塘鱧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　沙塘鱧雖屬肉食性魚(yú)類，但其食物大多為小雜魚(yú)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值低的蝦，池塘套養(yǎng)能明顯抑制池中野雜魚(yú)、蝦的繁衍，有助于增加池塘綜合效益。沙塘鱧歷來(lái)被歸在高檔水產(chǎn)品行列，清明前后，菜花金黃，沙塘鱧體肥籽滿，成為長(zhǎng)三角地區(qū)餐桌上獨(dú)特的佳肴。其含肉多、少刺、肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)18.39克、脂肪0.98克、鈣0.42克，還含有磷、鐵、維生素等...