24小時(shí)之內(nèi)死了的螃蟹能吃嗎

看保存環(huán)境而定，放在冰凍室死亡的螃蟹24小時(shí)以?xún)?nèi)可以吃，但如果是常溫保存就不能吃。常溫下保存，死蟹體內(nèi)細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并且擴(kuò)散到蟹肉中去，這些細(xì)菌會(huì)將螃蟹體內(nèi)的氨基酸分解，人食用后容易出現(xiàn)細(xì)菌感染。但如果螃蟹放在冷凍室中死亡的話，由于冰箱內(nèi)的溫度較低，細(xì)菌滋生和繁殖的速度都會(huì)比較緩慢，是可以吃的。 每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2...