雪蟹

1 雪蟹簡介 　　雪蟹又稱皮匠蟹、皇后蟹，生活在水溫較低的海域，體型較大，足長而肉質(zhì)豐滿。市場常見的雪蟹品種有北太平洋雪蟹（產(chǎn)地美國阿拉斯加、俄羅斯遠(yuǎn)東、北朝鮮、日本北海道等地）和北大西洋雪蟹（產(chǎn)地加拿大紐芬蘭、新不倫瑞克、新斯科特、愛德華王子島等地）兩種。由于是進(jìn)口品種，所以市場除了可以見到鮮活雪蟹外，還可以見到在捕撈地加工熟制并冷凍的凍品蟹腿和整只雪蟹。雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉塊...