春醬

韓國春醬和甜面醬有區(qū)別。春醬是韓式拌醬，是將黑豆熬制軟爛，收汁時，加入芝麻白糖翻拌而成。甜面醬又稱甜醬，是以面粉為主要原料，經(jīng)制曲和保溫發(fā)酵制成的一種醬狀調(diào)味品。兩者制作工藝不同。 甜面醬： 甜面醬，又稱甜醬，是以面粉為主要原料，經(jīng)制曲和保溫發(fā)酵制成的一種醬狀調(diào)味品。其味甜中帶咸，同時有醬香和酯香，適用于烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。老少皆宜，每次30克左右...