蠶豆的功效與作用及食用方法

1 蠶豆的做法 　　蠶豆中含有大量蛋白質(zhì)，以及豐富的氨基酸、膽堿等等。蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝?nèi)シN皮作炒菜或湯。一般情況下，不宜食用鮮嫩蠶豆，以煮食為主。蠶豆性滯，不可生吃，應(yīng)將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進(jìn)行烹制。不可多吃，以防脹肚傷脾胃。下面我們就來(lái)介紹幾種典型的蠶豆的做法。 　　1. 蠶豆羹 　　主料：蠶豆，菠菜，櫻桃 　　調(diào)料：豬油(板油)，冰糖，玉米淀粉 　　做法:...