涼拌土豆絲的家常做法

涼拌土豆絲，主料是土豆，主要烹飪工藝是拌。涼拌土豆絲以爽口為主要特色。是一般的家常菜，也是飯店餐桌上的美味佳肴。 　　原料：新鮮土豆兩個(gè)，干的紅辣椒三、四個(gè)，食鹽，味精，醋，沙拉油。 　　制作過(guò)程：1.土豆洗凈，去皮，切成細(xì)絲，用清水洗乾凈，控掉水分。在鍋里加入少量沙拉油， 燒熱，將紅辣椒放進(jìn)去，炸出香味為止(離鍋遠(yuǎn)一些，千萬(wàn)注意別讓辣椒油濺進(jìn)眼睛里)，放在一邊待用。 　　2.鍋中加清水燒開(kāi)...