水晶蘿卜的簡(jiǎn)介
水晶脆蘿卜是貴陽(yáng)傳統(tǒng)的漢族小吃,屬于泡菜。將適量的鹽和冰糖放入涼開(kāi)水中溶化,連同新鮮花椒和花椒葉倒進(jìn)中國(guó)紅腌泡方罐中;把蘿卜去皮切成小方塊放入腌泡方罐內(nèi),蘿卜應(yīng)完全浸在腌料中,加入酒少許。合上蓋子,腌泡3—5天后,即可拿出食用。如在夏天,把要食用的水晶脆蘿卜放入晶瑩碗內(nèi),在冰箱冷藏室放置20分鐘再食用,味道更佳! 水晶蘿卜卷是一道以白蘿卜為主要食材制作的美食。 1...
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