中央廚房是什么意思

餐飲界的朋友，一定都聽(tīng)說(shuō)過(guò)中央廚房這個(gè)名詞，但是對(duì)其真正了解的人并不多。那么中央廚房什么意思 ？具體指的是什么呢？今天小編就為大家詳細(xì)介紹，感興趣的朋友一起來(lái)了解一下吧！ 1、中央廚房什么意思 所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車(chē)配送，全部直營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)和配送。以前餐廳的進(jìn)貨*是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營(yíng)店實(shí)行單店采購(gòu)。采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本...

廚房是每個(gè)家庭也是每個(gè)餐廳中必備的一個(gè)場(chǎng)所，像家庭中只需要裝修成普通廚房即可，而大型*餐廳則需要中央廚房 來(lái)完成配菜到運(yùn)送的一系列流程。相信許多沒(méi)有進(jìn)入到餐廳內(nèi)廚房參觀過(guò)的人并不知道中央廚房是什么樣子的，也不知道是以何種加工*來(lái)進(jìn)行操作的。那么下面小編就來(lái)給大家具體說(shuō)說(shuō)中央廚房是什么意思 ，感興趣的朋友不妨一起看看吧！ 一、什么是中央廚房 中央廚房其實(shí)就是配餐與配送合為一體的綜合中心...

中央廚房的話(huà)，一般就只有大的酒店才能用的上，其他的地方要用的話(huà)，沒(méi)那么大的成本哦...