生抽和老抽有什么區(qū)別如何使用

在廚房里，醬油可是最不能少一種調味料，它不僅能給食物上色，還能增加食物的味道。醬油又分為生抽和老抽，很多小伙伴就有疑惑了：生抽和老抽有什么區(qū)別嗎？能放在一起用嗎？下面就跟小編一起來看看 一、生抽 在我國南方地區(qū)，氣候溫潤，日照充足，更有利于微生物生長發(fā)酵，如廣東地區(qū)傳統(tǒng)醬油則多采用敞開式的天然曬制高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝。稀態(tài)發(fā)酵工藝中需要對發(fā)酵成熟后的物料進行抽母油，然后通過敞開式的曝曬濃縮...