因為使用者的身高不同，因此廚房操作臺面也應當根據(jù)使用者的高度和做中餐或西餐做適當?shù)恼{(diào)整。例如，做中餐使用的鐵鍋和做西餐使用的平底鍋，操作臺的高度要求有10厘米的差異。使用者握鍋柄的高度應該是決定臺面高度的重要標準，通常臺面的高度為65-90厘米。確定高度的方法是：操作者前臂平抬，從手肘下返10-15厘米的高度為臺面的高度。

一般都是做600的，.若你的廚房真的差不多是3mX4m格局的，建議弄成“U”或者“L”型的“U”可以考慮中間是水池，順便對著窗，左邊為平臺，右邊為灶臺，“L”可以考慮短邊為水池，順便對著窗，沿著邊上去為平臺，接著為灶臺，位置大致均為1000mmX3000mm。而“U”則為“L”頭旁多加一個1000mmX1000mm的地方，不過格局有變，中間為灶臺，左邊為水池，右邊為平臺。門可以均設(shè)在“L”頭處?；蛘吒鶕?jù)具體方位設(shè)置。