電熱水壺的工作原理為:利用水沸騰時(shí)產(chǎn)生的水蒸氣使蒸汽感溫元件的雙金屬片變形，并利用變形通過(guò)杠桿原理推動(dòng)加熱溫控開(kāi)關(guān)，從而使水燒開(kāi)后自動(dòng)斷電。其斷電是不可自復(fù)位的，故斷電后水壺不會(huì)自動(dòng)再加熱。
1、電熱水壺的溫控原理

插上220V電源插頭，連接器得電，送電到熱水壺底座觸頭，按下加熱開(kāi)關(guān)S、K1、S、發(fā)熱盤(pán)、K2形成電流回路，指示燈通過(guò)電阻R得電，熱水壺加熱指示燈亮，同時(shí)發(fā)熱器開(kāi)始升溫，約加熱5min后，水溫逐步上升到100°C， 水開(kāi)始沸騰，產(chǎn)生大量蒸汽沖人蒸汽管，水蒸氣使蒸汽感溫元件的雙金屬片變形，頂開(kāi)加熱溫控(動(dòng)斷開(kāi)關(guān))K1的觸點(diǎn)，動(dòng)斷開(kāi)關(guān)跳起，從而斷開(kāi)電源，加熱指示燈熄滅，發(fā)熱器停止加熱。蒸汽感溫元件一經(jīng)斷開(kāi)就不能自動(dòng)復(fù)位，水溫降低后，若要再加熱需要重新按下加熱開(kāi)關(guān)，此時(shí)，若熱水壺內(nèi)無(wú)水通電，約經(jīng)25s，熱水壺底部溫度急劇升高，防千燒溫控K2自動(dòng)跳開(kāi)，斷開(kāi)電源，以防止燒壞電熱管。防千燒溫控器冷卻后再注水，電熱水壺又會(huì)恢復(fù)正常工作。

圖1所示為熱水壺溫控原理示意圖，圖2所示為熱水壺溫控原理電氣圖。

2、電熱水壺的保溫原理

具有保溫功能的水壺，大多有兩個(gè)發(fā)熱管，有-一個(gè)保溫發(fā)熱管是通過(guò)保溫開(kāi)關(guān)單獨(dú)控制的，它可以讓用戶控制選擇是否保溫。保溫功率一般在50W以下，lh 通常消耗不會(huì)超過(guò)0.1度電的。

3、溫控器的三重安全保護(hù)裝置

電熱水壺的關(guān)鍵部件是溫控器，溫控器的好壞及使用壽命決定了水壺的好壞及使用壽命。溫控器三重安全保護(hù)( 如圖3所示)是電熱水壺的核心功能，靠前重保護(hù):蒸汽開(kāi)關(guān)，當(dāng)水沸騰后蒸汽開(kāi)關(guān)會(huì)動(dòng)作，使水壺?cái)嚯?第二重保護(hù):千燒保護(hù)，如蒸汽開(kāi)關(guān)未動(dòng)作，水將會(huì)一直燒下去并不斷減少，當(dāng)水低于最低水位或燒干時(shí)，另一溫控上的雙金屬片會(huì)動(dòng)作，使水壺?cái)嚯?第三重保護(hù):如以上均失去作用，隨著溫度升高，溫控器內(nèi)一塑料推桿將會(huì)熔化，使水壺?cái)嚯姟?/p>