飛鹿TL30-700B型電壓力鍋采用自動控壓，自動保溫，全封閉結構，具有高效環(huán)保、七重安全保護裝置，能防溢、防爆、防堵。該壓力鍋的工作壓力為35—80kPa，限壓壓力為90-100kPa，保壓時間為0-45min。圖1所示為其結構圖。圖2所示為其電路原理圖。

市面上的電壓力鍋結構主要有壓蓋式結構與匚（fang）式結構二種。飛鹿TL30-700B電壓力鍋則是采用匚式結構的一種電壓力鍋。此種結構的電壓力鍋不需要輔助的壓力安全裝置，就能實現(xiàn)超壓自泄。

匚式結構電壓力鍋是物理力學原理與現(xiàn)代電子控制技術卡同結合的產物，其工作原理是利用外鍋彈性壁受壓后發(fā)生彈性形變而產生微量位移，當位移量超過壓力開關SP(壓力開關采用“7”字形結構，一端為沒有彈性的波形鋼板支撐整個開關，并用兩顆螺釘固定在外鍋的外壁上以固定開關，使其能正確反映位移量隨壓力的變化，另一端為位移觸點開關，該端只有一只小銅螺釘觸及外鍋底，用來感知鍋底的位移量變化值，小銅螺釘在鍋底的推動下，將開關彈片往下壓(約1-2mm)，壓力開關SP在推力的作用下自動斷開觸點，從而控制加熱時間，達到控制壓力的目的。
從上圖可見，該電壓力鍋的鍋蓋、內鍋與外鍋是通過剛性連接的(中問有密封圈進行密封)，當壓力增大并達到一定量時，通過外鍋底部的彈性壁將壓力開關的彈片推動，壓力開關自動斷開，停止加熱。如果因控壓機構失靈，壓力繼續(xù)增大，將推動內鍋底部發(fā)熱盤下方的強力彈簧壓縮，內鍋下移，密封圈與內鍋之間出現(xiàn)間隙，高壓蒸汽從鍋蓋與密封圈之間瞬間泄漏，從而保證壓力鍋不發(fā)生爆炸。

一、電路原理

壓力鍋放入內鍋后，由于內鍋的重量將發(fā)熱盤中間的微動開關T1壓下(下圖3為鍋底接線及器件分布圖)接通。插入電源插頭，順時針轉動定時器開關K(電動式)至合適的保壓時間擋位，定時器開關K觸點閉合。此時，由于內鍋還沒有壓力，壓力開關SP一直處于接通狀態(tài)，同時，鍋底溫度也沒有上升，保溫器T2、限溫器T3均處于接通狀態(tài)。220V交流電源通過熱熔斷器FU、定時器開關K、微動開關T1、壓力開關SP、限溫器T3與保溫器T2并聯(lián)后同時與加熱燈XD2、電阻R2、發(fā)熱盤EH構成回路。加熱指示燈XD2亮，發(fā)熱盤EH加熱，鍋內升溫。

當鍋底溫度達到80℃時，保溫器T2先斷開，電流通過壓力開關主線繼續(xù)給發(fā)熱盤EH供電加熱。鍋內蒸汽壓力上升堵住蒸汽出口，當鍋內工作壓力達到90～100kPa時，壓力開關SP斷開，定時電機短路路徑被切斷，定時電機得電轉動，220V電壓被定時電機、R1降壓后電壓已很低，相當于主線加熱回路被切斷，發(fā)熱盤停止加熱。此時，電流通過電阻R1、保溫燈XD1、發(fā)熱盤構成回路，由于發(fā)熱盤電阻只有幾十歐，回路電壓主要加在定時電機與R1、XD1段，于是XD1亮，XD2不亮，壓力鍋進入保壓階段。
保壓階段，定時電機旋轉，定時器逆時針轉動。當壓力下降到限壓壓力最低點時，外鍋彈性壁縮回，壓力開關返回接通狀態(tài)，EH發(fā)熱盤又得電加熱，加熱指示燈XD2亮，加熱、保溫如此反復。直到保壓時間完畢，定時開關K1自動切斷，壓力開關和定時電機失電不工作。這時只有保溫器在鍋底溫度的控制下，大約每加熱1分鐘，則斷開10分鐘進行保溫，直到拔掉電源才能結束。

二、拆裝方法

電壓鍋的拆裝一般比較麻煩，拆得不好容易損壞外殼及倒鉤，要循一定的方法及順序拆裝。
1、將鍋倒過來，旋出底座固定螺釘，用一字改錐插入底座與中桶之間縫隙，小心撬動，撬開一定空間后，另一只手從對面往改錐方向用力推，此時，底座將自動彈出。
2、安裝鍋底時，先使鍋底的固定螺絲對準，然后往下用力壓，聽到”啪”的一聲，表明鍋底已裝入，旋緊固定螺絲即可。
3、注意事項：外鍋內部有三顆螺絲，分別是壓力開關固定螺絲和集水盒的固定螺絲，這三個螺絲不能動，不能當作拆外殼的螺絲亂拆，以免影響外鍋的密封性和壓力開關的固定性。

三、典型故障維修

1、保壓旋鈕不復位
此類故障一般是由于電動定時電機引線接觸不良或電機損壞。應重點檢查電機二接插件是否氧化，用萬用表測量引腳之間的電阻是否正常(該電機的正常阻值為17．2k左右)。
2、加熱指示燈亮，不加熱
指示燈亮，說明加熱電路已通電，故障可能是EH發(fā)熱損壞。更換即可。發(fā)熱盤的電阻為65Ω左右(本文電參數(shù)均用DT9205A數(shù)字萬用表在路測得)，若為無窮大；則說明該盤已損壞。
3、剛加壓則自動泄壓
自動泄壓與鍋蓋漏汽的故障表現(xiàn)是不同的，鍋蓋漏汽表現(xiàn)為鍋蓋四周有蒸汽慢慢漏出；而自動泄壓，則是加熱過程中蒸汽瞬閬從鍋蓋四周大量溢出。前者故障原因一般是由于密封圈不良所致，后者故障原因則大多是由于壓力開關損壞或調節(jié)不當引起。若屬壓力開關損壞，更換后應重新調節(jié)。
提示：壓力開關調節(jié)方法：在內鍋放一點水正常加熱，接上壓力表。加熱，當加壓到75kPa時(由于壓力開關斷開壓力與復位壓力相差有15kPa左右，再加上熱慣性，斷開電源后，壓力會繼續(xù)上升大概有15kPa左右。所以將壓力開關斷開的臨界壓力調在75kPa時，熱慣性升到90kPa較為合適。等壓力降到60kPa時，壓力開關又接通電源繼續(xù)加壓，如此循環(huán)(以上調節(jié)數(shù)據僅供參考)。

四、常見故障原因與處理
1、合蓋困難
(1)密封圈放置不正確。重放密封圈(注意：上下牙位對好)。
(2)浮子閥卡住推桿。清潔浮子閥，用手輕推推桿。

2、開蓋困難
放汽后浮子閥未落下，可用筷子伸入輕壓，切勿強行開蓋。
3、漏汽
(1)末合好蓋。按規(guī)定合蓋。
(2)密封圈直徑縮小。用手輕拉密封圈，切勿用力過大。
(3)密封圈磨損。更換密封圈。
(4)密封圈積有食物渣子。清潔密封圈。
(5)未放密封圈。裝上密封圈。
4、烹調結束，打開限壓放汽閥后，放汽管不排汽
(1)鍋內食物和水過少。按規(guī)定放食物和水。
(2)防堵罩或放汽孔被食物或雜物堵塞，拔下電源插頭自然冷卻到浮子閥落下，開蓋清洗防堵罩(圖1中編號19)或放汽孔。
(3)鍋內食物溫度較低，鍋內已無汽壓。此現(xiàn)象屬正常。
5、烹調未結束加熱燈熄滅
內鍋未放食物和水。拔下電源插頭，重新按規(guī)定操作。
6、浮子閥漏汽
(1)鍋內食物和水過少浮子閥不能上升，按規(guī)定放食物和水。
(2)浮子閥密封圈粘有食物渣子。清潔浮子閥密封圈上的食物渣子。
(3)浮子閥密封圈損壞。更換浮子閥密封圈。
7、鍋內不上壓而燒焦食物
(1)鍋內食物和水過少，浮子閥不能上升，鍋內不上壓。按規(guī)定放食物和水。
(2)限壓放汽閥或鍋蓋周邊漏汽，鍋內不上壓。按前述典型故障檢修方法檢修。
(3)保壓機構失靈。按前述典型故障檢修方法檢修。
8、煮飯有夾生現(xiàn)象
(1)米量和水過少。按規(guī)定放米和水。
(2)保壓時間設置過少。按米量多少適量增加保壓時間。