1、白醋浸泡法

這個方法只適用于砂鍋或者是不銹鋼鍋，白醋是我們生活中經(jīng)常要用的調(diào)味品，但是如果僅僅只是把它當(dāng)作調(diào)味品的就太可惜了，白醋的清潔效果也是很好的，有殺菌去污的作用，方法也很簡單，準(zhǔn)備一盆清水，然后放適量的白醋，把鍋底放在醋水中浸泡半個小時或者一個小時后，直接用鋼絲球或者是百潔布或者其他有摩擦力的東西擦拭幾遍，就能讓鍋底很干凈了！

2、肥皂水清洗

這里用的肥皂水可不是直接用肥皂泡出來的水，需要我們把肥皂切一小塊下來或者是切成幾個小條，之后放到鍋中去煮開，這就是一鍋可以使用的肥皂水了。肥皂水準(zhǔn)備好之后，我們就可以把帶有污垢的鍋底放進(jìn)肥皂水中，之后繼續(xù)煮上20分鐘左右，最后拿出來用抹布輕輕擦拭就會發(fā)現(xiàn)鍋底之前的油漬和污垢通通就不見了。

3、牙膏加鋼絲球

有些油污時間太久了會比較頑固，用這個辦法就不奏效了。還有一招：用牙膏和鋼絲球。把牙膏均勻地涂在不銹鋼鍋的油污處，待牙膏稍干以后用鋼絲球擦油污處，這時頑固的油污也變得好對付了。用這個辦法雖然效果明顯，但是會損壞不銹鋼鍋表層的鍍膜，所以最好的辦法還是用完就要擦洗干凈，雖然麻煩，但卻可以保證不銹鋼鍋既清潔又不會受到損壞。

4、使用不銹鋼清潔膏

如果想要鍋底光潔如新，不妨試一試不銹鋼清潔膏，使用之后的黑鍋祛黑除銹，恢復(fù)最初的光澤，使用起來不擔(dān)心傷手，讓人放心！

鍋底為什么會有黑垢

1、灶具風(fēng)門設(shè)置不當(dāng)

使用柴火灶之所以會把鍋底燒黑，一個主要原因就是木柴在燃燒的時候，接受到的空氣不充分，導(dǎo)致不能完全燃燒，導(dǎo)致木柴碳化后的粉末附著在鍋底。這里主要一個因素就是空氣，灶具同樣是有氧燃燒，為了能充分使燃?xì)馊紵?，并且考慮到燃?xì)鈮毫Φ牟▌?，一般燃?xì)庠疃紩O(shè)置風(fēng)門。這個風(fēng)門主要的作用就是控制灶具的進(jìn)風(fēng)量，保證燃?xì)夂涂諝獬浞值幕旌?，進(jìn)而可以充分的燃燒，不產(chǎn)生積碳和有害氣體，提高燃?xì)獾挠行Ю寐省?/p>

而如果我們的灶具風(fēng)門設(shè)置的不當(dāng)，例如進(jìn)風(fēng)量小，這樣燃?xì)饩筒荒芎涂諝膺M(jìn)行充分的混合，在燃燒的時候就不能充分燃燒，出現(xiàn)紅黃色火焰。煤氣主要的成分也是碳?xì)浠衔?，在不完全燃燒的時候，就會形成多余的碳，附著在鍋底上，這樣就把鍋底燒黑了。

2、未及時清洗鍋底

經(jīng)常使用的鍋具，在烹飪美食的時候，難免在鍋底會遺留一些食物殘渣和油脂，這些東西會附著在鍋底上，如果每次使用完鍋具，沒有徹底進(jìn)行清洗。那么再下次使用燃?xì)庠罴訜岬臅r候，很可能鍋底的食物殘渣就會被燒的碳化，再加上有油脂的存在會緊緊的附著在鍋底上，并且特別難以清洗，久而久之鍋底上的這些黑色污垢就越來越多，導(dǎo)致鍋具被燒黑。