相信大家對花椰菜都非常熟悉，但說到羅馬花椰菜相信許多人就不是很了解了，它是一種可以吃的蔬菜，里面含有大量的維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，下面就隨小編一起來了解一下吧!

一、羅馬花椰菜是什么

1、羅馬花椰菜就是人們口中經(jīng)常說到的青寶塔，是一種可以吃的草本植物，在一般的菜市場比較少看見，不過它的營養(yǎng)價值非常高。

2、這種植物的表面是靠許多螺旋狀的小花所構(gòu)成，小花是通過把花球作為中心進行分列的。它最大的特點就是在于其規(guī)則以及奇特的外表，如今已成為一種著名的幾何模型。它是以一種螺旋狀的方式進行生長，并且整個的一個外形結(jié)構(gòu)都非常相似，這和分形幾何里的簡單數(shù)學(xué)原理相似。所以引起了許多的數(shù)學(xué)家和物理學(xué)家對此進行研究。一九九一年華中農(nóng)大把它引進了我國。它的外表有點像西蘭花，綠油油的，在口感上，較花菜爽甜，口感豐富，難得的蔬菜佳品。

3、這種植物的吃法與做法和花椰菜相同，不但能炒著吃，還可以將它拌著吃，味道與口感都和普通的花椰菜差不多。

二、羅馬花椰菜的營養(yǎng)價值

1、羅馬花椰菜里面含有大量的維生素和礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是最多的。還包含豐富的蛋白質(zhì)，糖以及鈣磷鐵等礦物質(zhì)。

2、根據(jù)相關(guān)資料表示，每兩百克的羅馬花椰菜中含維生素C是上海青的八倍，西紅柿的十六倍，西芹的三十倍，蘋果的四十倍。而維生素C不僅可以增添干燥解毒能力，還可以增添我們?nèi)梭w的免疫功能，并且還能夠抗癌、瘦身以及美容。

3、羅馬花椰菜中最有營養(yǎng)的部位是花球和嫩莖，其中維生素C的含量最高，不過粗纖維的含量比較少，肉質(zhì)鮮美可口，易消化，特別適合老人、孩子、病人食用。