西餐餐具擺放要有一定的規(guī)矩。
1、在每個位置前的桌上要放好一個盛主菜的盤子，把盛小菜的碟子放在大盤里。
2、湯盤要放在女主人身邊的茶幾上。
3、刀放在盤子右邊，刀刃對著盤子，叉放在左邊，叉齒向下。
4、勺放在餐刀的右邊。
5、吃小菜的餐碟及餐具應放在菜碟上，同時用餐巾輕輕蓋位。
6、酒杯應擺在盤子右前方，并把胡椒粉、鹽等調料裝在瓶子里，再配一把小勺。
7、吃水果則另用其它工具。

世界上的西式宴會擺臺是基本統(tǒng)一的。共同原則是：
墊盤居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向內。
盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放。
酒杯的數(shù)量與酒的種類相等，擺法是從左到右，依次擺烈性酒杯，葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯。
西餐中餐巾放在盤子里，如果在賓客尚未落坐前需要往盤子里放某些物品，餐巾就放在盤子旁邊。