相信大家對毛筍都非常熟悉，毛筍也叫毛竹筍、竹芽等。在古代，毛筍被認為是餐桌上的珍品。 那么毛筍的功效與作用有哪些呢?與毛筍相克的食物又有哪些呢?下面就隨小編一起來了解下吧!

一、毛筍的功效與作用

1、健脾開胃

毛筍在烹飪的時候，會散發(fā)一種特有的香味，能夠增加我們的食欲，起到開胃的作用。尤其是在胃口不佳、沒有食欲的情況下，吃一點毛筍，不僅可以補充營養(yǎng)，還能夠改善胃口，不失為一種不錯的選擇。

2、預防便秘

毛筍與其它筍類相同，都富含大量的植物纖維，因為我們的腸胃沒有能將植物纖維消化掉的功能，因此一方面能夠加強腸胃的蠕動，另一方面能夠加我們的排便量，這樣能夠降低糞便在體內停留的時間。尤其是那些經(jīng)常會便秘或者不愛吃青菜水果的人群，可以在日常的膳食中適當?shù)募右恍┟S，對排毒、便秘有很好的輔助作用。

3、降“三高”

毛筍作為一種典型的低熱量食物，里面還富含大量的植物纖維，能夠減少體內的脂肪含量，多醫(yī)治高血糖、高血脂、高血壓等都具有一定的輔助作用。

4、提高免疫力

毛筍里面還含有豐富的植物蛋白、維生素和微量元素等，這些都是提高機體的免疫功能的重要元素。

二、毛筍相克的食物

1、毛筍不可以和茭白、豆制品等食物一起吃，這是因為這類食物里面富含大量的氯化鎂和硫酸鈣，而毛筍里面帶有草酸，假如將這兩種食物放在一起吃的話，在體內會形成草酸鎂或草酸鈣，而這兩種物質都是白色沉淀，人體是無法消化排出體外的，如果在體內積累太多的話，會造成結石。

2、毛筍不可以和麥芽糖一起吃。假如將它們放在一起吃的話，會致使食物中毒。除此之外，還有羊肝等，也是會引起中毒的。