1 塔吉克的食物

　　對于塔吉克來說，它淳樸的民風一直吸引著來人們。除此以外，它的美食也成為人們關注的重點，那么塔吉克他們一般吃什么?他們的食物組成是什么呢，以哪些食物為準呢?

　　每一個民族的飲食內容和制作方法反映了他們的經濟狀況、生活需要和民族特點。塔吉克族的也不例外，對于他們牧區(qū)的飲食以奶制品、面食和肉為主;農業(yè)區(qū)則以面食為主，奶和肉食為輔。

　　面食主要是用大麥、玉米、小麥、豆子等面做成的馕。他們的飲食品種較多，具有特色的食物有：奶粥、奶面片、奶面糊、酥油奶糊、酥油面糊、酥油青稞馕、酥油澆馕、抓肉、奶酪、奶干、抓飯、奶茶等很多。各種各樣的面食成為塔吉克的餐桌上必不可少的美食。

　　而農區(qū)和牧區(qū)的塔吉克族，在食物結構上略有不同。農區(qū)以面食為主，牧區(qū)以肉食為主。喜歡將面和奶或米和奶一起制成主食。如顯爾克魯齊(奶粥，將洗凈的大米加牛奶煮成的粥)，或西爾太里提(奶面片，用牛奶和面，然后搟成薄片，再用牛奶煮熟)牛奶煮烤餅均離不開牛奶。

　　通過上述文字，相信大家對塔吉克的飲食習慣有了更進步一的了解，掌握了塔吉克的飲食習慣，對了解他們的文化也有著特殊的意義。

2 塔吉克的風俗

　　作為游牧民族，塔吉克族人們的性格都是豪邁奔放。我們都知道，每個民族都有各自的人文風俗，在塔吉克，他們的風俗是什么呢?

　　塔吉克族重禮節(jié)，熱情好客。對來訪的賓客或要求投宿的過路人，不論相識與否，都熱情歡迎，竭誠款待。通常是要選一只肥美的羊羔呈送到客人面前，若客人滿意，才牽出去宰***、烹煮。

　　用餐時，主人先敬客人一碗羊肉湯，再端上大盤的“手扒羊肉”?？腿巳粝葟谋P中取一塊獻給忙碌的女主人，主人將更加高興。接著，主人要先將羊頭獻給席間最尊貴的客人，待客人割下一塊肉時，再把夾著羊尾油的羊肝分別獻給各位客人，以示敬重。之后，大家開始蘸鹽水吃肉。這充分表現了塔吉克的熱情好客。

　　塔吉克族民風淳樸、敦厚，社會道德高尚，凡到過塔什庫爾干的人，都會為這里的路不拾遺，夜不閉戶，民族和睦，社會安定而驚嘆不已。在當今社會，它確實堪稱一奇。隨著時間的推移，塔吉克的民風淳樸一直成為人們心心念到的好傳統(tǒng)。

3 塔吉克的介紹

　　我國是個民族大融合的國家，56個民族組成了中國這個大家庭。在這個大家庭中，塔吉克族是有哪些風俗習慣呢?

　　在我國，根據有關資料顯示，塔吉克族，有人口33538人。塔吉克族源自中亞地區(qū)的一個古老民族，可上溯到公元前10世紀前居住在帕米爾高原東部使用樂伊朗語的一些部落就已經是祖國西陲帕米爾高原這塊土地上的主人。

　　塔吉克族主要聚居的塔什庫爾干，地處世界屋脊帕米爾高原東部。境內群山聳立，南有海拔8611米的世界第二高峰喬戈里峰，北有海拔7546米的號稱“冰山之父”的慕士塔格峰，終年積雪，冰川高懸，險峻奇麗，儀態(tài)萬千。在塔吉克古老的傳說中，鷹是英雄的象征。

　　塔吉克族主要分布在新疆***爾自治區(qū)西南部的塔什庫爾干塔吉克自治縣，少數散居在該縣以東的莎車、澤普、葉城、皮山等塔里木盆地西部邊緣地區(qū)“塔吉克”是本民族的自稱。

　　從語言上看，塔吉克族有自己的語言，普遍使用***爾文，主要從事畜牧業(yè)，兼營農業(yè)，過著半定居半游牧的生活。

　　由于生活在雪嶺冰峰之下的河流兩岸谷地，既有連綿成片的草原，也有可供稼穡的土地。養(yǎng)成了塔吉克人堅韌、豪放的性格。