菠蘿蜜的功效與作用_菠蘿蜜怎么吃_菠蘿蜜的種植技術(shù)

1 菠蘿蜜的種植技術(shù)

栽植方法：

　　菠蘿蜜不拘土質(zhì)，但以表土深厚的砂質(zhì)土壤最佳。土質(zhì)肥沃，則生長(zhǎng)極迅速。排水需良好，日照宜充足。大樹須根少，不耐移植，若需移植應(yīng)先作斷根處理，修剪枝葉后再移植，尤其秋冬季應(yīng)避免移植。春夏季為生長(zhǎng)盛期，每1～2個(gè)月追肥1次，并充分補(bǔ)給水份，大樹甚為粗放。性喜高溫高濕，生長(zhǎng)適溫22～23℃。菠蘿蜜在中國(guó)廣東茂名、湛江、廣西北海、海南、云南等地產(chǎn)量較多。樹齡約300年的菠蘿蜜樹，木材堅(jiān)硬，可制家具，也可作黃色染料；樹液和葉藥用，消腫解毒。一般4年至5年開始結(jié)果。

　　菠蘿蜜的栽培關(guān)鍵在于育苗。育苗也分為砧木苗的培育，和嫁接苗的培育兩個(gè)不同的階段。培育菠蘿蜜的砧木苗，必須先選種，在沙床上播種催芽。每年的6-10月都可以催芽。大規(guī)模種植可以選在9-10月份進(jìn)行。

　　選種：催芽前的第一件事情當(dāng)然是選種了。種子最好選擇抗逆性和適應(yīng)性強(qiáng)的本地菠蘿蜜品種的種子。要選用從果實(shí)中剝離出來的新鮮種子，時(shí)間不能超過48小時(shí)。要求種粒成熟、飽滿、外面光滑、無斑點(diǎn)。沒有外傷，沒有病蟲的危害。用這樣健康的種子，可以保證出芽率。選種完成后，再進(jìn)行種子處理。

　　洗種：種子處理的第一步是洗種。選出的種子應(yīng)該立即放入清水中，用手搓洗最好搓洗2－3分鐘。要洗干凈。像這樣搓洗兩遍，將果粒上的果肉和糖分搓洗干凈。清洗干凈了種子再播種，就不會(huì)引來螞蟻的侵害，也不會(huì)有其他病蟲害的發(fā)生。

　　種子殺菌消毒：洗種之后，要對(duì)種子做消毒處理。消毒殺菌藥物選用多菌靈500－800倍液加新高脂膜800倍液，在配好的藥液中加入15千克清水，將種子倒入藥液中，讓種子浸泡2－3分鐘。接下來做沙床催芽的準(zhǔn)備工作。

　　做沙床：沙床面積可以根據(jù)種子的多少而定。要選用細(xì)河沙做芽床，濕度要求為25%。用手握捏不粘手，還能立即地散開，這樣的河沙才能算合格。先鋪10－15厘米厚的沙土作為底沙，一定要鋪平整，用薄木板刮平整就最好了。為了便于管理，一般做成10米長(zhǎng)，1米寬的床面。

　　催芽：鋪好了底沙，將處理好的種子慢慢地鋪呈在沙床上，要讓種子散開，以免妨礙出芽。鋪完了種子，我們?cè)诜N子上覆蓋一層面沙。厚度在2厘米左右就可以了。接下來，我們要在芽床上鋪蓋一層干枝雜草，以達(dá)到進(jìn)一步遮陰保濕的目的，還有增溫的效果。

　　沙床管理：如果在18－30℃之間，催芽20天左右就可以了。如果遇到8－18℃的天氣，催芽大概需要35天左右才行。要觀察沙床的干濕狀況，要及時(shí)淋水。淋水的次數(shù)不定，以保持土面的濕潤(rùn)為原則。等到出芽之后，揭開雜草。這時(shí)我們會(huì)看到幼芽已經(jīng)長(zhǎng)到3－5厘米這么高了。

種植管理：

　　在10-11月份，準(zhǔn)備苗袋，苗圃地，基肥等，準(zhǔn)備移栽，進(jìn)入苗圃地的培育時(shí)期。

　　翻土整地做苗行：苗圃地應(yīng)選擇土層深厚肥沃的沙壤田地。要求交通便利、日照充足、水源排灌方便。選擇好苗圃地之后，先翻土整地。苗行上要深翻，深度為20厘米，苗行的寬度為30厘米。苗行之間寬度為60厘米。

　　配營(yíng)養(yǎng)土：營(yíng)養(yǎng)土的配置選用原土壤就可以了。將苗圃地的黃壤土整細(xì)打碎。準(zhǔn)備好牛糞、雞糞或者豬糞一類的有機(jī)肥。每畝苗圃地的用肥量為2千克。將肥料和土壤均勻地混合在一起，準(zhǔn)備裝袋。

　　裝袋：我們將配好的營(yíng)養(yǎng)土裝入袋中，裝土?xí)r要搖實(shí)壓緊為好。裝好營(yíng)養(yǎng)土，將營(yíng)養(yǎng)袋整齊地排放在苗行內(nèi)，一排放二個(gè)營(yíng)養(yǎng)袋。

　　出芽：出芽用小撬刀。用小撬刀慢慢地將出芽的種子撬起，起出芽床。帶種子一起取出。

　　定植：定植時(shí)用小撬刀開定植穴。深度大約為5厘米。一手開穴，一手連種子帶芽一起插入營(yíng)養(yǎng)袋中，再雙手壓緊營(yíng)養(yǎng)土。然后一定要細(xì)致地噴淋一遍定根水。以利于成活。

　　定植后管理：如果是晴天，每天都要淋一遍水，苗杯里不能出現(xiàn)干土。12月——次年1月的管理一個(gè)月后，幼苗已經(jīng)生長(zhǎng)到30厘米左右那么高了。

除草除側(cè)芽：這些側(cè)枝和側(cè)芽在除草的同時(shí)，要將它們一起抹除掉。

　　施肥：經(jīng)過一個(gè)月的消耗，營(yíng)養(yǎng)袋里的肥料都損耗完了。應(yīng)該要施一次肥了。我們選用復(fù)合肥氯化鉀。肥料要施在苗袋里。操作時(shí)用小木棍在每一個(gè)苗袋里插出一個(gè)2－3厘米的小洞作為施肥穴。再將肥料投放入施肥穴洞中。每一個(gè)苗株施肥量為3克。

　　噴灌：施肥之后，進(jìn)行一次全園灌溉。只要打開噴水開關(guān)就可以了。一般噴灌30分鐘就可以淋透了。幼苗期要經(jīng)常灌水，使苗袋里的土壤濕度保持在25%就可以了。

2 菠蘿蜜怎么吃

　菠蘿蜜要等到熟了才好吃,如果是不太熟的,里面會(huì)有許多膠體，所以剖開時(shí)要在開果的刀上要抹點(diǎn)油，把果子打開后把中間的那些白色的棉狀體用刀去掉，然后就可以用手把中間黃色的一個(gè)一個(gè)包著核的果肉拿來吃了，果肉周圍有那些黃色的小絲,這些小絲可以用來炒肉吃的，最好就帶上塑料手套,手才不會(huì)搞到那些很難洗的膠，如果搞到那些膠也沒關(guān)系，可以用我們平時(shí)裝東西的塑料袋沾些水來抹手，而以前的人們是用煤油來洗手的，吃掉果肉后那些核不要扔,還是可以吃的，可以用來煮,煮了吃有點(diǎn)像菱，炒了吃就像板栗,或者煮了后去掉那皮可以用來煲湯,比如豬骨湯什么的,把它的種子掏出來，一粒粒洗凈，烤箱里烤熟了吃或者裹上面粉，放到油里炸，香酥可口。將菠蘿蜜破開之后，將肉一囊一囊的挖出來，然后放在盆里，過幾天之后，它會(huì)自然分泌汁液，那你不僅可以吃到好吃的菠蘿蜜，還有可口的菠蘿蜜汁可以吃啦，菠蘿蜜肉的味道不會(huì)變。

3 菠蘿蜜的功效與作用

　　菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸以及對(duì)人體有用的各種礦物質(zhì)。與此同時(shí)，菠蘿蜜還有很高的藥用價(jià)值，《本草綱目》中記載能止渴解煩，醒脾益氣，還有健體益壽的作用。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，菠蘿蜜中含有豐富的：糖類、蛋白質(zhì)、B1、B2、B6.維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。菠蘿蜜果肉中鈣、鎂含量特別高，也含較多鋅、鐵、鈉、錳等有益元素，而鎘、鉛、砷等有害元素含量很低同。菠蘿蜜還富含有機(jī)成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白質(zhì)1.2%～1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纖維1.0%～1.5%。

切木菠蘿之前，先在手指和菜刀上抹一點(diǎn)油，防止果實(shí)里面的黏性汁液流出來將手指和菜刀粘住，切開木菠蘿將里面的子取出扔掉。木菠蘿在未成熟時(shí)只能作為一種蔬菜烹飪，成熟以后才可以當(dāng)成水果食用；菠蘿蜜炒豬肚味道香醇，有助于人們的身體健康。加之，吃完菠蘿蜜，取核洗凈，然后蒸熟，去皮即可食用。口感松散，味道與香芋一般。但是菠蘿蜜的核不宜多吃，多吃會(huì)引起頭暈等不適癥狀。

　　其富含的菠蘿蜜蛋白能使炎癥和水腫吸收、消退，對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。

　　綠色未成熟的果實(shí)可作蔬菜食用。成熟時(shí)的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，鈣25毫克、磷5毫克、鐵7毫克等。將其炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣功效。湛江地區(qū)，茂名地區(qū)菠蘿蜜果樹十分多。除了樹木本身作為觀賞和遮蔭的好工具，其樹葉也是包制兩地農(nóng)家糍的好材料，可以令農(nóng)家糍的味道更清香，增強(qiáng)口感。也給農(nóng)家糍提供更充足的營(yíng)養(yǎng)。

4 菠蘿蜜簡(jiǎn)介

　　菠蘿蜜，又名：波羅蜜，別名苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果，是世界上最重的水果，一般重達(dá)5-20kg，最重超過50kg，加之果實(shí)肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，故被譽(yù)為“熱帶水果皇后”。在廣州、香港、澳門及其他粵語地區(qū)，波蘿蜜一般被稱為大樹菠蘿，在廣西等地稱為木菠蘿，是?？撇_蜜屬常綠喬木。隋唐時(shí)從印度傳入中國(guó)，稱為“頻那挲”，宋代改稱菠蘿蜜，沿用至今。是世界著名的熱帶水果，屬?？乒鹉緦俪＞G喬木。

　　菠蘿蜜樹高五六丈，形狀像冬瓜，顏色更加黑潤(rùn)。葉極光滑，冬夏不凋枯。樹身長(zhǎng)至很大時(shí)才結(jié)果實(shí)，不需要開花，果實(shí)生長(zhǎng)在枝間，一般成簇成長(zhǎng)。喜熱帶氣候。適生于無霜凍、年雨量充沛的地區(qū)。喜光，生長(zhǎng)迅速，幼時(shí)稍耐蔭，喜深厚肥沃土壤，忌積水。木波羅樹形整齊，冠大蔭濃，果奇特，是優(yōu)美的庭蔭樹和行道樹。果實(shí)香甜可食。

　　菠蘿蜜喜熱帶氣候，適生于無霜凍、年雨量充沛的地區(qū)。喜光，生長(zhǎng)迅速，幼時(shí)稍耐蔭，喜深厚肥沃土壤，忌積水。菠蘿蜜春季開花，果實(shí)成熟于夏秋季節(jié)，成熟時(shí)香味四溢，分外誘人；果實(shí)大若冬瓜、形如牛肚、皮似鋸齒，肚里黃燦燦的果肉濃香味美！菠蘿蜜的濃香可謂一絕，吃完后不僅口齒留芳，手上香味更是洗之不盡，余香久久不退。連嘴饞的小孩子都知道，偷吃了菠蘿蜜，是瞞不過大人的。為此，菠蘿蜜又有一個(gè)好聽的名字——“齒留香”。另外，菠蘿蜜的樹一般比較高大，老樹的根莖甚至是橫跨馬路的，長(zhǎng)達(dá)十幾米也是正常的，并且常有延伸到地面，可以當(dāng)長(zhǎng)凳坐。