寒食節(jié)的來歷_寒食節(jié)是為了紀(jì)念誰

1 寒食節(jié)的介紹

　　一、寒食節(jié)的簡介

　　寒食節(jié)，又稱熟食節(jié)、禁煙節(jié)，冷節(jié)。它的日期，是距冬至一百零五日，也就是距清明不過一天或兩天。這個節(jié)日的主要節(jié)俗就是禁火，不許生火煮食，只能吃備好的熟食、冷食，故而得名。

　　二、寒食節(jié)的由來

　　寒食即禁火，只能吃冷或預(yù)先煮好的食物。相傳這個習(xí)俗起源于春秋時代，當(dāng)時晉國有人欲害死大公子重耳，忠臣介之推(又名介子推)便護(hù)送重耳逃亡，甚至在饑寒交迫之際，割下自己的肉給重耳吃，希望日后他安然回國，當(dāng)上國君，并勤政愛民。

　　十多年后，重耳終于回國當(dāng)上了國君，即春秋五霸之一的晉文公，并逐一犒賞流亡期間曾協(xié)助他的人，卻忘了介之推。他經(jīng)旁人提醒，才趕忙差人請介之推前來領(lǐng)賞?？墒牵橹坪湍赣H到深山隱居。晉文公與臣子在山中遍尋不獲，有人提議放火燒山，介之推是孝子，一定會救母親出來?？墒牵蠡馃巳杖?，仍不見介之推。火熄滅后，人們在一棵柳樹下發(fā)現(xiàn)介之推背著母親的尸體。晉文公非常傷心和懊悔,將二人安葬在柳樹下。晉文公將放火燒山的一天，定為寒食節(jié)，規(guī)定人民禁止用火，寒食一天，以紀(jì)念介之推的忠誠。

　　三、寒食節(jié)的特點

　　1、節(jié)日比較早形成。源于春秋時，晉文公為了紀(jì)念介子推，下令在子推忌日禁火、寒食，以寒食寄哀思，于是成為寒食節(jié)。到唐代已成為全國性法定節(jié)日，是中國最早的傳統(tǒng)節(jié)日之一。

　　2、歷史悠長。距今2640年，期間各歷史時期、節(jié)日期限各不相同，先后有五日、百五日、三日和二、五、七日，最后演變?yōu)橐蝗铡?/p>

　　3、有較深文化內(nèi)涵。從一開始的尊崇介之推忠君愛國，不求回報的奉獻(xiàn)精神，和他清廉的政治抱負(fù)和崇高的孝道品德，慢慢發(fā)展為凝聚民心，體現(xiàn)中華民族根祖文化的重要節(jié)日。并由這個節(jié)日形成了餳、青精飯等系列養(yǎng)生長壽的寒食食品。

　　4、節(jié)日的活動多。這個節(jié)日人們會舉行會很多的活動，包括拜掃展墓、禁煙、祭祖、寒食、踏青、蹴鞠、賞花、饋宴等。

　　5、流傳地域廣?；仡櫄v史的發(fā)展，寒食節(jié)已經(jīng)成為我國古代社會文明的脈絡(luò)之一。因此，從歷史研究、社會研究和旅游觀光等多個社會活動層面來看，寒食節(jié)所具有的獨特的價值值得人們注意。

2 寒食節(jié)吃什么

　　作為中國的傳統(tǒng)節(jié)日之一——寒食節(jié)，大概是在每年冬至過后的一百零五天，一般是在清明節(jié)的前一兩天。寒食節(jié)也被稱為“冷節(jié)”、“禁煙節(jié)”等等。而在寒食節(jié)的時候，人們主要會吃什么呢?

　　寒食節(jié)，在民間人們會進(jìn)行蒸寒燕慶祝，它主要是用面粉捏成大拇指一般大的飛燕、鳴禽及走獸、瓜果、花卉等等，蒸熟后著色，插在酸棗樹的針刺上面，裝點室內(nèi)，也作為禮品送人。

　　專家提醒，寒食節(jié)是個清理腸胃的好時期。一般來說，野外的狗熊在冬眠結(jié)束后，春天第一件事情就是找點青草吃。因為青草富含纖維素，吃了以后容易腹瀉。這寒食節(jié)的食品，比如說涼皮吧，好多醋，加上好多豆芽菜黃瓜絲之類的，富含纖維素，用來清理腸胃最合適不過了。從中國人的飲食結(jié)構(gòu)來看，春節(jié)期間吃了不少大魚大肉，等到了天開始暖和的時候，確實也應(yīng)該像狗熊一樣清理一下腸胃。不僅可以健體，還能讓頭腦清醒清醒，解決下春乏的問題。

　　而在晉中一帶，目前仍然保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子福”。要蒸一個很大的總“子福”，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時，將總“子福”獻(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。

　　上海將用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說吃了以后不得疰夏病。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。

3 寒食節(jié)習(xí)俗

　　寒食節(jié)亦稱“冷節(jié)”、“禁煙節(jié)”、 “百五節(jié)”，在夏歷冬至后一百零五日，清明節(jié)前一二日。在這個時候有著禁煙火，只吃冷食的說法。而隨著時代的發(fā)展，寒食節(jié)增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗卵等風(fēng)俗，寒食節(jié)前后綿延兩千余年，曾被稱為民間第一大祭日。

　　寒食節(jié)的來源，主要是遠(yuǎn)古時期人類的火崇拜。火是中國傳統(tǒng)中重要的組成部分，古人的生活離不開火，但是，火又往往給人類造成極大的災(zāi)害，于是古人便認(rèn)為火有神靈，要祀火。各家所祀之火，每年又要止熄一次。然后再重新燃起新火，稱為改火。改火時，要舉行隆重的祭祖活動，將谷神稷的象征物焚燒，稱為人犧。相沿成俗，便形成了后來的禁火節(jié)。

　　唐代編入《開元禮》“卷第八十七·王公以下拜掃(寒食拜掃附)”中，成為官方認(rèn)同并倡導(dǎo)的吉禮之一。后演變?yōu)榛始壹懒?官府祭孔廟、祭先賢;百姓上墳等。時一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然后將子推燕、蛇盤兔撒于墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置于房中高處，意沾先祖德澤。 漢朝的時期，當(dāng)時為了紀(jì)念陰罰令所以在這一天推出了寒食節(jié)這個活動，每年的這個時候，不能吃熱的食物。最開的時候這個節(jié)日一般都是實行三天的時間，之后改為全國性的節(jié)日之后，就變成了一天的時間。

　　此外，在寒食節(jié)的時候會進(jìn)行踏春，這個活動盛興于唐宋。宋·李之彥《東谷所見》載：“拜掃了事，而后與兄弟、妻子、親戚、契交放情地游覽，盡歡而歸”。明代《帝王景物略》記京效踏青場景為：“歲(寒食)清明日，都人踏青，輿者，騎者，步者，游人以萬計。”可謂盛極。

4 寒食節(jié)介紹

　　寒食節(jié)和清明節(jié)相差也就一兩天的時間，所以很多人容易把這兩個節(jié)日搞混。據(jù)悉，寒食是中國古代的一個傳統(tǒng)節(jié)日，一般在冬至后一百零五天，也有說一百零六天。在古代，人們很看重這個節(jié)日，按風(fēng)俗，家家禁火，只吃現(xiàn)成的冷食，故名“寒食節(jié)”。

　　與清明節(jié)相不一致的是，寒食節(jié)是很多人所不熟悉的，在介紹中國傳統(tǒng)節(jié)日上，弘揚(yáng)節(jié)日文化，當(dāng)讓外國學(xué)生多了解一些節(jié)日來歷及風(fēng)俗習(xí)慣等。而在對外漢語的教學(xué)中，利用互動教學(xué)讓學(xué)生充分體會到節(jié)日的氛圍，以此來了解節(jié)日不失為一種好的方法。而寒食節(jié)在當(dāng)今社會，很多人都已經(jīng)忘卻了，正是由于這樣，我們要宣揚(yáng)這一傳統(tǒng)節(jié)日，不僅要讓中國人自己知道，也要讓更多人的國際友人了解它的來歷和風(fēng)俗。

　　“子推言避世，山火遂焚身。四海同寒食，千秋為一人。”唐代詩人盧象這首《寒食》詩，所言即是寒食節(jié)的來歷“子推綿山焚身”的故事。相傳此俗源于紀(jì)念春秋時晉國介子推(姓介名推，又稱介之推，之為虛詞，子為敬稱)。當(dāng)時介之推與晉文公重耳流亡列國，割股(即大腿)肉供文公充饑。文公復(fù)國后，子推不求利祿，與母歸隱綿山。文公焚山以求之，子推堅決不出山，和他的母親一起抱樹而死。文公葬其尸于綿山，修祠立廟，并下令于之推焚死之日禁火寒食，以寄哀思，后相沿成俗。中國過去的春祭都在寒食節(jié)，直到后來改為清明節(jié)。但韓國方面，仍然保留在寒食節(jié)進(jìn)行春祭的傳統(tǒng)。

　　尤其是在在山西大部分地區(qū)，是在清明節(jié)前一天過寒食節(jié);榆社縣等少數(shù)地方是在清明節(jié)前兩天過寒食節(jié);垣曲縣還講究清明節(jié)前一天為寒食節(jié)，前二天為小寒食。

5 寒食節(jié)的習(xí)俗

　　1、禁煙冷食：寒食節(jié)古代也叫“禁煙節(jié)”，這個節(jié)日家家禁止生火，都吃冷食。由于人們對介子推的還念，到唐代得到了皇家認(rèn)可并參與。

　　2、踏青：也叫踏春，就是到郊外去走走，看看郊外的風(fēng)景，盛興于唐宋。

　　3、詠詩：寒食節(jié)時，文人們或思鄉(xiāng)念親，或借景生情，感慨尤多，容易引發(fā)詩情，一起詠唱。

　　4、玩秋千：秋千是古代寒食節(jié)宮廷女子的一個游樂項目。

　　5、飲食：寒食節(jié)對飲食很有講究，寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿等；寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細(xì)稞、神餤等；飲料方面有春酒、新茶、清泉甘水等數(shù)十種之多。

　　6、掃墓祭祖：百姓上墳時一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，表示對先人的尊敬， 希望能得到先祖德澤。

　　8、插柳：柳為寒食節(jié)象征之物，是為了懷念介之推追求政治清明之意。

　　此外，寒食節(jié)時期還有賜宴、賞花、斗雞、鏤雞子、牽鉤(拔河)、鉆木取火、放風(fēng)箏、斗百草、拋堶(瓦石器玩物)等許多活動，極大地豐富了我國古代的社會生活。